Une brasserie tchèque remporte le prix du patrimoine européen – Découvrez laquelle !

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Passionnée de découvertes (lieux, restaurants..), Marion vous emmène aux quatre coins du monde à travers ses récits captivants. De ses escapades dans les villes animées aux recoins les plus reculés, elle vous transporte dans un voyage culturel envoûtant.
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La brasserie Lobec : un projet de restauration récompensé

La brasserie Lobec fait partie des 30 projets du patrimoine culturel qui recevront cette année le prix du patrimoine européen / Europa Nostra.

Un rêve d’enfant devenu réalité

Pour l’architecte tchèque Pavel Prouza, restaurer un bâtiment délabré d’une grande valeur historique était un rêve d’enfant nourri lors de voyages en famille vers des monuments anciens.

Le sauvetage d’une brasserie abandonnée

Il recevra le mois prochain à Venise un prix majeur du patrimoine européen pour avoir restauré une brasserie tentaculaire et abandonnée, au bord de la destruction totale.

Un trésor de la Renaissance en pleine renaissance

Un site de la Renaissance situé dans le village de Lobec, au nord de Prague, produit à nouveau de la bière après qu’un architecte et sa femme aient investi tout leur argent dans un investissement risqué.

Une prospérité dans un pays amoureux de la bière

Avec une production annuelle de près de 100 000 litres de bière, la brasserie semble prospérer dans un pays connu pour son amour du drip.

La République tchèque se classe au premier rang mondial avec une consommation annuelle de bière de 139 litres par habitant, et des centaines de petites brasseries ont vu le jour au cours des dernières décennies.

De la décadence à la renaissance

Lorsque le couple a découvert la brasserie délabrée et l’a achetée en 2007, “elle n’était ni confortable ni douillette du tout”, a déclaré Prouza, 46 ans, à l’AFP.

“Il y avait une atmosphère de décadence et de décadence”, a-t-il ajouté.

Un long processus de restauration

La brasserie, vieille de plusieurs centaines d’années, produisait plus d’un million de litres de bière par an à son apogée au début du XXe siècle.

Il a prospéré jusqu’à la Seconde Guerre mondiale, mais a été nationalisé lorsque les communistes ont pris le pouvoir et l’ont transformé en entrepôt de produits, garage pour tracteurs, ateliers et appartements.

Le site a changé de mains à plusieurs reprises après le communisme et a été utilisé comme matériau de construction par ses propriétaires.

Une renaissance réussie

Le couple a commencé à rénover son épargne, ses prêts bancaires et ses subventions des municipalités et de l’UE.

“La phase initiale a été la plus difficile, il semblait certain que la tâche était trop grande”, a déclaré Prouza.

À la recherche d’un investissement révolutionnaire, ils ont décidé de vendre leur appartement à Prague et de déménager à Lobec en 2014.

Un an plus tard, ils ouvrent enfin une brasserie et un restaurant.

Une brasserie qui fait vivre le village

Leur maître brasseur, un passionné local, brasse l’habituelle bière blonde de fermentation basse, mais aussi une bière aromatisée aux herbes cultivées dans le jardin du village, une stout et même une bière au gruit.

La brasserie est un endroit apprécié des cyclistes et propose des visites de Prouza et sert également de lieu de concert et d’exposition.

Un projet audacieux récompensé

La brasserie Lobec fait partie des 30 projets du patrimoine culturel qui recevront cette année le prix du patrimoine européen / Europa Nostra.

Ses organisateurs ont souligné ce projet “audacieux” comme “un exemple de gestion de projet réussie avec des ressources financières limitées”.

L’inspiration pour le village

“La renaissance de la brasserie a redonné vie au village (…) (qui) est socialement prospère.”

La maire Zuzana Pavlikova Simonkova a déclaré que la brasserie avait inspiré certains voisins à rénover leurs maisons.

L’homme-à-tout-faire

Pavel Prouza se décrit comme le “directeur, guide, jardinier, concierge et nettoyeur” de la brasserie – l’homme de service.

Le couple, qui a trois enfants, a désormais jeté son dévolu sur une nouvelle rénovation de la villa historique.

“C’est ce pour quoi nous avons été formés et ce que nous sommes censés faire”, a déclaré Prouza. “Sauvez les vieilles maisons, ne compromettez pas le chef, collectez les assiettes et servez de la bière. Et je pense que nous pouvons le faire.”

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Des Objets Chargés d’Histoire

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Un Avenir Prometteur pour les Collectionneurs

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