Découvrez quand déguster les oranges fraîches: les mois à ne pas manquer pour savourer ce fruit populaire!

L’arrivée de l’automne et des oranges en Espagne

Avec la fin de l’été, l’automne approche à grands pas, marquant le retour sur nos tables d’un des fruits les plus précieux et populaires d’Espagne : l’orange. La culture des agrumes en Espagne est la plus importante au monde, et notre pays produit une quantité énorme d’oranges qui satisfait non seulement la consommation nationale, mais aussi la demande internationale. Les oranges sont étroitement liées à la campagne espagnole.

Les différentes variétés d’oranges en Espagne

Comme les autres agrumes, les oranges sont abondantes dans les régions semi-tropicales ou subtropicales. C’est pourquoi certains des plus grands producteurs mondiaux se trouvent en Floride et en Californie (États-Unis), ainsi que dans la région méditerranéenne. L’Espagne produit une grande variété d’oranges, allant des oranges de Séville velues aux clémentines sucrées. La région de Valence, surnommée “Le Verger de l’Espagne”, est celle qui produit le plus d’oranges en Espagne. Malgré ce potentiel de production énorme, nous ne pouvons pas déguster des oranges de bonne qualité toute l’année. Nous vous dirons quels sont les mois les plus adaptés pour le faire.

Les meilleurs mois pour consommer des oranges

Les oranges douces, l’une des variétés les plus répandues en Espagne, sont cultivées dans les zones boisées proches de la côte. D’autres variétés, comme les butors, sont plus éloignées de la mer et sont de plus grande taille. C’est le cas des oranges de Séville, typiques d’une ville dont les rues regorgent d’orangers.

On peut trouver des oranges à tout moment de l’année, mais leur qualité, leur taille ou leur goût ne sont pas toujours optimaux. Pour commencer, nous parlons d’un fruit complètement hétérogène : il existe plus de 600 types d’oranges qui peuvent être classés en trois grandes catégories : sucré, amer/aigre et à peau lâche.

Les variétés sucrées

Les oranges sucrées, comme leur nom l’indique, sont utilisées pour leur goût sucré. Elles sont consommées fraîches, utilisées dans la préparation du jus d’orange typique du petit-déjeuner, et sont présentes dans de nombreux gâteaux et salades. Les oranges optimistes, les oranges pôles et les oranges valenciennes sont des exemples courants d’oranges douces. Les oranges sanguines, quant à elles, sont de couleur rouge en raison de leur teneur en pigments anthocyanes. Leur saison de récolte va de janvier à mai.

Les variétés à pépins

Les oranges à pépins sont de grande taille et la plupart d’entre elles sont sans pépins ou contiennent très peu de pépins. La variété Valencia est très populaire aux États-Unis, car elle représente environ 50% de la récolte d’oranges en Floride. En Espagne, elle est également très présente et est la variété la plus achetée dans les supermarchés. La saison de consommation se situe entre octobre et février.

Les variétés amères

Les oranges amères ont un goût amer et ne sont généralement pas consommées fraîches. Elles sont principalement utilisées pour la fabrication de confitures. La variété bergamote est la plus importante de cette catégorie et est cultivée principalement dans le sud de l’Italie. Sa période de récolte et de consommation se situe entre novembre et février.

Les variétés à peau lâche

Les oranges à peau lâche sont très populaires en Inde et leur goût peut varier du doux à l’aigre. Elles font partie de la famille des mandarines et sont de plus petite taille. La clémentine est un exemple célèbre de cette variété. Leur période de récolte et de consommation se situe généralement entre novembre et janvier.

La saison des oranges commence

Avec cette grande diversité d’oranges, il est pratiquement impossible de ne pas en trouver au supermarché à tout moment de l’année. Cependant, selon cette classification, il est évident que l’été n’est pas le meilleur moment pour les oranges. Maintenant que l’été touche à sa fin, le mois d’octobre marque le début de la véritable saison des oranges, lorsque la plupart des variétés sont prêtes à être récoltées et consommées. En février, nous pourrons officiellement déclarer l’ouverture de la saison des oranges. Il ne reste plus qu’à choisir la variété la plus délicieuse et à savourer l’un des fruits les plus populaires et délicieux que l’on puisse trouver en Espagne.