Découvrez Patrick Roger, l’artiste le plus créatif du monde du chocolat avec sa sculpture géante en chocolat de 10 mètres !

Faites la connaissance de Marion, notre globe-trotteuse émérite, spécialiste des voyages et des sorties chez Trendbook.fr !
Passionnée de découvertes (lieux, restaurants..), Marion vous emmène aux quatre coins du monde à travers ses récits captivants. De ses escapades dans les villes animées aux recoins les plus reculés, elle vous transporte dans un voyage culturel envoûtant.
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Patrick Roger : un artiste du chocolat

Alors que les chocolatiers du monde entier se réunissent à Paris ce week-end pour le Salon annuel du Chocolat, nous revisitons l’artisan français Patrick Roger pour nous émerveiller de son incroyable capacité à transformer cette magnifique confiserie.

Un chocolatier hors du commun

Patrick Roger est un chocolatier, sculpteur et entrepreneur français connu pour ses incroyables et immenses sculptures sculptées à la main dans du chocolat. Sa carrière a commencé un peu par hasard lorsqu’il a été licencié comme apprenti dans une boulangerie. Il finit par travailler pour une chocolaterie, où ses compétences d’artiste et de sculpteur lui valurent une reconnaissance.

La maîtrise de la matière

Le chocolat est une matière notoirement difficile à manipuler. Trop chaud et ça fond ; trop froid et vous ne pouvez pas le manipuler. Roger dit que son secret réside dans sa capacité à réguler la température de ses mains.

“Je connais deux d’entre nous dans le monde qui peuvent faire cela”, insiste-t-il. “Vous avez besoin de cette capacité pour le toucher (le chocolat) sans empreintes digitales vivantes.”

L’excentricité au service de l’art

Connu pour son souci du détail et son excentricité, Roger aime s’entourer d’esprits créatifs partageant les mêmes idées. “Comme vous pouvez le voir ici, nous avons des têtes folles et c’est ce que j’aime. Tous ces gens qui sont vraiment atypiques, qui ont un vrai pouvoir… C’est ce que j’aime, des personnalités vraiment fortes. Ça vous emmène dans un monde différent… C’est la Commedia dell’Arte !”

La discipline de l’excellence

Mais l’équipe de Patrick Roger ne doit pas sous-estimer son leader perfectionniste. “C’est une discipline absolue”, dit Roger. “Il faut cette perfection pour réussir, sinon ça ne marche pas… on rentre à l’intérieur des gens. Et à partir de ce moment on est jugé. La discipline est immédiate ou la punition est immédiate.”

Reconnaissance et honneurs

En 2000, Patrick est nommé « Meilleur ouvrier » de France dans la catégorie chocolat et en 2018, il reçoit la Légion d’honneur du pays.

Dans cet épisode Auteurs, une série où nous faisons la connaissance de certains des plus grands esprits créatifs du monde, Patrick Roger parle de sa créativité innée, de ses démarches artistiques et de ce qu’il faut pour être le meilleur dans son domaine.

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