Découvre la kombucha et pourquoi elle divise tant les palais : un breuvage détesté par de nombreux amateurs de saveurs !

La découverte de la boisson ancestrale : le kombucha

Bien que beaucoup de gens l’aient découvert maintenant, la vérité est que le kombucha est ancien. Il se prépare comme du thé sucré après le processus de fermentation appelé SCOBY, une culture de bactéries et de levures en plus du champignon kombucha ce qui lui donne son nom boire.

Le kombucha : une boisson à la mode

Vous ne le connaissez peut-être pas encore, mais le kombucha est devenu à la mode partout dans le monde, notamment en Amérique et dans les pays d’Europe centrale et du Nord. La raison principale est que c’est une boisson naturelle, végétalienne, sans gluten et sans sucre, il remplace donc les deux boissons à la fois du sucre et de l’alcool. Cependant, cela ne plaît pas à tout le monde : il a ses adeptes et ses détracteurs. Nous expliquons ci-dessous pourquoi.

L’origine de cette boisson exotique

Certains historiens concluent que l’origine du kombucha remonte à 220 avant JC sous la dynastie Han en Chine. La légende raconte que cette boisson doit son nom à un médecin nommé Kombu, qui sauva la vie de l’empereur japonais Inkio après lui avoir prescrit du thé Kombu, ou « thé de l’immortalité ». Cette réputation de superaliment suit depuis longtemps le kombucha, mais en réalité, il n’offre pas autant de bienfaits pour la santé qu’on le croit ; ou du moins, ils n’ont pas encore été définitivement prouvés scientifiquement.

Qu’est-ce que le kombucha exactement et pourquoi certaines personnes ne l’aiment pas ?

Nous l’avons expliqué brièvement dans l’introduction, mais dans cette section nous vous donnerons une définition plus complète. Cette boisson asiatique se compose de trois ingrédients de base : thé noir ou vert, sucre et colonie bactérienne et levure. Le résultat final est un verre plein de vitamines et de probiotiques, et présente donc de nombreux avantages. Selon la partie du monde dans laquelle vous vous trouvez, les méthodes de préparation du Kombucha peuvent varier dans son mode de cuisson, ses horaires, sa température de cuisson… par ex. Il est généralement vendu en petites bouteilles et bocaux en verre, comme s’il s’agissait de boissons gazeuses ou de jus de fruits.

Pour certains, c’est une joie et pour d’autres une horreur, et la principale raison de cette dichotomie est sa composition : car c’est une boisson obtenue par fermentation de levures et de bactéries, son goût est étrange car ceux qui le consomment s’attendent à ce que ce soit comme n’importe quel jus ou soda, et c’est pourquoi ils sont généralement surpris la première fois qu’ils l’essaient. Pour certains, il a même le goût de vinaigre ou de produit de nettoyage, mais pour d’autres, il a un goût merveilleusement bon. Quelle opinion allez-vous partager ? Essayez-le pour le découvrir.

Quel kombucha peut-on acheter ?

Si vous osez l’essayer, voici quelques-unes des options dont vous disposez et que nous vous recommandons :

• Kombucher : c’est l’un des meilleurs. Est 8 saveurs différentes au choix. Vous pouvez le trouver dans les herboristeries ou le commander directement en ligne.
• Comvida : se produit avec Ingrédients 100% biologiques, une quantité minimale de sucre résiduel et des bulles naturelles. Il est vendu dans les herboristeries et les grands supermarchés comme El Corte Inglés ou Carrefour. Vous pouvez également l’acheter en ligne.
• Capitaine Kombucha : est disponible deux versions : normale et légère. Vous pouvez l’acheter chez Carrefour ou en herboristerie et en ligne.
• Kombucha mon amour : vient du Mexique. Sa base est une combinaison de thé noir et vert, et Il est disponible en différentes saveurs : lavande, gingembre, camomille… Vous pouvez l’acheter en ligne et dans un grand supermarché comme El Corte Inglés.

Le prix moyen d’un pack de 6 bouteilles est d’environ 30 euros. Ce n’est pas l’une des boissons les moins chères, mais cela vaut la peine d’essayer au moins une fois.