Découvre pourquoi les meilleures oranges proviennent de Valencia – tu seras surpris !

Les oranges de Valence : un trésor espagnol à ne pas manquer

De tous les agrumes, l’orange occupe une place privilégiée. Et parmi toutes les variétés d’oranges, les Oranges de Valence se distinguent et remportent la palme d’or. Surnommée la “Huerta de España”, cette région est mondialement connue pour ses oranges. La popularité de ce fruit n’est pas due au hasard : leur goût et leur couleur en font un ingrédient incontournable dans la préparation de jus, de desserts et de sauces. L’Espagne a été bénie par la nature et est aujourd’hui l’un des principaux exportateurs d’oranges au monde.

Il est donc courant de trouver des oranges espagnoles sur les marchés de nombreux pays de la zone euro. Les meilleurs agrumes d’Espagne sont destinés aux marchés les plus exigeants, à savoir la France (40 %), l’Italie (20 %) et l’Allemagne (10 %), selon les statistiques.

La culture de l’orange à Valence se caractérise par une grande variété de types : pôle, blanc et sanglant, Voie en retard, Navélat, Newhall et En retard, entre autres. Les oranges sont récoltées pratiquement toute l’année, d’octobre à juin. Leur disponibilité constante en fait un fruit très prisé pour la consommation domestique, artisanale et industrielle.

Pourquoi les oranges de Valence sont-elles si spéciales ?

Les oranges Valencia se distinguent des autres variétés grâce à leurs caractéristiques uniques : un équilibre parfait entre acidité et douceur, une couleur plus intense, des arômes délicieux et une chair juteuse. Leur peau fine présente peu de taches et de dommages externes. Leur mode de culture et leur acidité en font un véritable délice pour les papilles. Elles sont généralement plus douces que les autres oranges espagnoles ou continentales.

Tout au long de l’année, les oranges de Valence sont parfaites pour concocter de délicieux jus, car elles sont très juteuses et ne contiennent que très peu de graines. De plus, elles ont une faible teneur en limonine, une substance qui donne de l’acidité et de l’amertume aux jus.

Ces oranges ne bénéficient pas d’une appellation d’origine, mais elles sont répertoriées dans la catégorie SMM (Indication Géographique Protégée), ce qui garantit des normes de qualité élevées pour le marché et inspire confiance aux consommateurs.

La catégorie SMM permet également de les emballer dans une autre zone que celle de leur production, contrairement aux règles strictes de l’appellation d’origine. Les amateurs d’oranges doivent donc connaître les avantages de ne pas filtrer le jus d’orange.

Des oranges de Valence aux propriétés curatives

En plus de leur délicieux goût et de leur utilité pour la préparation de jus, les oranges de Valence regorgent de protéines, de vitamines A, B, G et C, d’acide folique, d’acide pantothénique, de calcium, de fer, de magnésium, de manganèse, de fibres, de potassium et de phosphore. Ces composants sont bénéfiques pour le système immunitaire, ce qui est particulièrement important en ces temps de pandémie de covid-19 car ils sont riches en vitamine C. De plus, ils contribuent à la protection des os et des dents grâce à leur teneur élevée en calcium, un nutriment que notre organisme ne produit pas naturellement. Les os peuvent absorber le calcium lorsqu’il est accompagné d’un autre aliment riche en vitamine D.

Une renommée qui dépasse les frontières

La relation étroite entre l’orange valencienne et Valence est ancrée dans l’imaginaire populaire. Évoquer l’orange, c’est évoquer Valence. Cette association est si forte qu’elle a franchi les frontières, bien que d’autres régions d’Espagne, comme l’Andalousie, Murcie ou la Catalogne, produisent également des tonnes d’agrumes. Cependant, pour ne pas aller à l’encontre de la tradition, il est admis que “les oranges les plus douces sont de Valence”.