Découvre le Quesada de yogourt et cannelle, une explosion de saveurs qui va te faire fondre de plaisir ! 🤤

Ce week-end je t’en apporterai un Gâteau yaourt-cannelle, une recette très simple à préparer et très économique, qui est pratique dans la poche, car il n’y a pas de temps à perdre. Dans la gastronomie de notre pays, il existe de nombreuses douceurs typiques de chaque région et la plupart d’entre elles sont fabriquées à partir d’ingrédients très basiques car elles étaient les plus à portée de main et l’un de ces desserts est la Quesada pasiega de Cantabrian Valles Pasiegos.

La recette originale est faite avec du fromage frais ou de la présure de lait des vaches indigènes de la région, mais en l’absence de lait de ces beaux animaux, je l’ai faite avec du yaourt grec, que vous pouvez certainement trouver n’importe où et qui lui donne un effet très riche et crémeux.

Et si vous aimez les desserts traditionnels, je vous encourage à les faire pain perdu au lait parfumé au citron, et pâte feuilletée au roscón de Reyes, un cheesecake traditionnel, riz au lait crémeux ou une beignets à l’anis et à l’orange. Je vous encourage donc à vous joindre à moi pour préparer cette Quesada simple et juteuse

Ingrédients

• 1 yaourt grec nature
• 2 oeufs
• 160 grammes de sucre
• 150 grammes de farine
• 500 ml de lait entier
• 60 grammes de beurre
• Zest de 1 citron
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue

Recette vidéo de la salade yaourt-cannelle

Astuce yaourt-cannelle : étape par étape

1.- La première chose à faire est de préchauffer le four à 170 ºC dessus et dessous.
2.- Lorsque le four chauffe, mettez le beurre fondu, les œufs, le yaourt dans un bol et fouettez Mixermieux si c’est des bâtonnets jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
3.- Ajoutez maintenant le sucre et le lait et mélangez à nouveau. Puis tamisez la farine filtrer o passoire verser dans un bol et fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
5.- Enfin, ajoutez le zeste de citron et la cannelle et mélangez à nouveau.

6.- Ensuite, tapissez le fond du moule amovible avec du papier sulfurisé, beurrez les bords avec du beurre et versez le mélange à l’intérieur.
7.- Mettez le moule dans le four à hauteur moyenne et faites cuire environ 60 minutes jusqu’à ce que le fromage soit coulant.
8.- Pour vérifier qu’il est bien cuit, piquez-le avec un cure-dent et s’il ressort propre, c’est qu’il est bien cuit.
9.- Enfin, laissez reposer à température ambiante. Je vous recommande de le mettre immédiatement au réfrigérateur lorsqu’il fait froid et de le laisser reposer quelques heures pour qu’il se stabilise et ait plus de saveur.

Mes trucs et astuces pour un délicieux dessert yaourt-cannelle

1. Vous pouvez retirer 60 g de sucre et ajouter du lait concentré, ce qui lui donne un goût particulier.
2. Si vous le mettez au réfrigérateur, je vous recommande de le sortir une heure avant pour lui donner un meilleur goût.
3. Gardez un œil sur le four et si la Quesada commence à s’ouvrir ou à faire de grosses bulles, vous devez baisser un peu la température.
4. Vous pouvez décorer le dessus avec de la cannelle ou du sucre en poudre.

Le résultat final

Et vous avez déjà votre gâteau yaourt-cannelle prêt à surprendre tout le monde ou à vous donner une bonne dose d’imagination.

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