Découvrez 8 délicieux vins rouges à déguster selon vos plats favoris !

Découvrez le monde du vin rouge

Le vin rouge est une boisson fascinante, mais il peut être difficile d’en parler avec assurance en raison du jargon qui l’entoure. Pour choisir un bon vin en fonction de l’occasion, il est important de comprendre les cépages, les vignobles, les tanins et le terroir. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les principaux types de vin rouge, leurs saveurs et les plats avec lesquels les déguster.

Vin rouge avec de la nourriture

Le vin rouge se décline en plusieurs cépages, tels que le Cabernet Sauvignon, le Pinot Noir, le Zinfandel, le Merlot, le Cabernet Franc, la Petite Sirah, la Syrah, le Shiraz, le Sangiovese, le Malbec et le Grenache. Chacun de ces cépages a ses propres caractéristiques et est associé à différents plats. Commençons par identifier celui que vous aimez.

Cabernet Sauvignon

Le Cabernet Sauvignon est le cépage le plus planté au monde. Il accompagne presque tous les repas et est apprécié pour ses arômes de cerises, de groseilles et d’épices. Il se marie très bien avec les viandes, en particulier les plats gras comme les burgers, les côtes levées et l’agneau.

Merlot

Le Merlot est le deuxième cépage le plus planté. Il est considéré comme un vin facile à boire, fruité et délicieux, avec des tanins doux. Il se marie bien avec la volaille, comme le canard ou le poulet.

Zinfandel

Le Zinfandel est un vin intéressant qui peut avoir des saveurs variées en fonction de son lieu de culture. En général, il est juteux et a une forte teneur en alcool. Il se marie bien avec les viandes, comme les côtes de porc, ainsi qu’avec les plats de pizza et de pâtes.

Syrah/Shiraz

La Syrah, également appelée Shiraz, est un vin fougueux, épicé et audacieux, avec des saveurs de fruits riches comme les mûres. Il est idéal pour se détendre en fin de journée et se marie bien avec des plats riches en saveurs, tels que les assiettes de charcuterie.

Malbec

Le Malbec est originaire de France, mais il est principalement produit en Argentine. Il a une couleur intense et des saveurs de prune ou de cerise, avec une touche fumée. Il se marie bien avec des viandes maigres, comme la bavette, ainsi qu’avec des plats épicés mexicains ou indiens.

Pinot Noir

Le Pinot Noir est l’un des vins les plus légers et délicats. Il a un corps léger et une texture soyeuse en bouche. Il se marie bien avec des plats tels que des sushis ou du saumon.

Sangiovese

Le Sangiovese est le cépage rouge le plus répandu en Italie, en particulier en Toscane. Il a une bonne acidité et des tanins prononcés. Il se marie bien avec des plats italiens comme les pizzas et les pâtes.

Nebbiolo

Le Nebbiolo est un autre cépage italien qui se distingue par ses tanins forts et son acidité élevée. Il développe des saveurs complexes avec l’âge. Il se marie bien avec des viandes grasses et juteuses, comme l’oie, le canard et la cuisse de porc.