Découvrez le secret pour garder vos légumes frais plus longtemps ! Suivez nos astuces infaillibles.

Plus d’une fois vous avez remarqué que légumes ceux du réfrigérateur restent parfois en bon état plus longtemps et parfois, lorsque vous prévoyez d’utiliser ceux de l’achat précédent, ils semblent s’être détériorés pendant des mois. Ce n’est pas un hasard ou une coïncidence.

Il existe un certain nombre de facteurs qui affectent la durée de conservation de ces aliments et, selon l’endroit et la manière dont les légumes sont stockés, ils affecteront d’une manière ou d’une autre. Nous expliquons ici quelques touches qui vous aideront Ne gaspillez pas de nourriture.

Comment conserver les légumes

La première chose à préciser est que tout ne va pas au frigo. Il y a des fruits et légumes qui durent plus longtemps en moins froid, et d’autres qui en ont besoin pour ne pas se gâter en quelques heures. C’est donc la première distinction que nous devons faire.

Ensuite, il faut regarder quel endroit et quels récipients sont les mieux adaptés pour stocker chaque aliment. Manger des aliments dans les meilleures conditions possibles est très important si nous voulons que notre alimentation et notre santé bénéficient des propriétés que chacun a à offrir.

Voici comment commander vos légumes

Par exemple, les tomates, l’ail, les oignons ou les pommes de terre et les patates douces durent mieux température ambiante et faible ensoleillement Ou mieux encore, pas de lumière. Au réfrigérateur, on met des poivrons, des haricots verts, du chou, des légumes-racines comme des carottes ou des betteraves – on coupe les branches ou les feuilles de ces légumes avant de les mettre au réfrigérateur -, des aubergines, des clavacines et des légumes à feuilles vertes.

Après avoir fait cette distinction, nous devons voir ce qui est l’endroit le plus approprié dans notre réfrigérateur pour chaque plat. Il est idéal de conserver les haricots et le chou dans la partie la plus froide du réfrigérateur, enveloppés dans du plastique troué pour permettre à l’air de circuler à l’intérieur du sac, mais les légumes ne perdent pas beaucoup d’humidité. Nous suivons les mêmes instructions pour les carottes et autres légumes-racines.

Si vous vous êtes déjà demandé ce que certains légumes pouvaient contenir dans le bac à légumes du réfrigérateur, c’est aujourd’hui qu’il faut le savoir. Tous les légumes ne peuvent pas être stockés dans cette boîte, vous avez dû voir à quel point certains d’entre eux se détériorent rapidement. Le bac à légumes a une fonction réduit les aliments qui entrent dans le froid. Les légumes avec beaucoup d’eau, comme les aubergines, les courgettes et les concombres, sont mis ici, en essayant de ne pas les empiler et toujours sans emballage. Les légumes à feuilles vertes tels que les salades sont mieux conservés au bas du réfrigérateur, sur l’étagère au-dessus du bac à légumes et dans des sacs en plastique.

Il est très important d’éviter le contact direct des légumes ou trop près des parois du réfrigérateur, car le froid rayonne de là, en particulier de la paroi du fond. Un froid excessif ou la possibilité de formation de givre provoque le gel de l’eau contenue dans les fruits et légumes et altère les propriétés des aliments. Vous avez dû le remarquer un jour.

Rappelez-vous également ces clés

Pour les aliments qui ne sont pas conservés au réfrigérateur, le meilleur contenant de conservation est paniers en osier. Ses fibres naturelles facilitent la transpiration nourritureet prévient l’apparition de moisissures, de bactéries et de mouches des fruits. Contrairement à ce que nous avons expliqué pour certains aliments réfrigérés, pour les fruits et légumes stockés à l’extérieur, il est très important ne les laissez pas à l’intérieur des sacs et contenants en plastique.

Ne lavez pas les fruits et légumes avant de les ranger. L’eau peut accélérer l’oxydation. Il est recommandé de toujours bien les laver juste avant de cuisiner ou de manger.

Vérifiez régulièrement les fruits et légumes. Il est très important de faire attention au fait qu’il n’y a pas de pièces défectueuses qui peuvent gâcher d’autres aliments en contact. Essayez toujours d’enlever les fruits et légumes qui montrent des signes de détérioration et de manger ceux qui existent depuis un certain temps.