Découvrez nos conseils pour déguster le vin comme un pro, même si vous n’y connaissez rien !

La dégustation de vins : un art à découvrir

Si vous êtes nouveau dans le monde du vin et que vous n’avez pas encore beaucoup de connaissances, vous pourriez vous sentir un peu idiot lorsqu’on vous parle de dégustation de vins. Cette méthode d’évaluation de la qualité du vin est appréciée des connaisseurs et des experts dans le domaine, mais tout le monde ne sait pas quoi faire pour vraiment profiter de cette activité.

Vous avez probablement remarqué qu’il existe des différences significatives entre les vins, même au sein d’un même cépage. Par exemple, une bouteille peut être riche et boisée, tandis qu’une autre est légère et fruitée. Ces différences donnent leur propre personnalité aux vins, et elles sont aussi la raison pour laquelle on fait la dégustation. Tout le monde peut participer à cette activité, les experts le font en tant que service de qualification, mais les gens ordinaires participent à cette expérience sensorielle pour le plaisir. Si vous voulez vraiment profiter de l’expérience et avoir fière allure lors de votre prochaine dégustation, suivez les conseils que nous vous prodiguons ci-dessous.

Que faut-il savoir pour déguster correctement le vin ?

De nombreux établissements vinicoles proposent des visites de dégustation qui permettent aux visiteurs d’essayer plusieurs de leurs cépages les plus vendus, et ces dernières années, la dégustation de vin est également devenue un passe-temps populaire. Pour goûter le vin, suivez le processus détaillé ci-dessous dans le même ordre que celui dans lequel nous le présentons. Mais si vous aimez les autres boissons, ce sont les cocktails les plus alcoolisés au monde, les essayeriez-vous ?

Examinez le vin dans le verre en détail

Les détails à considérer sont la façon dont la lumière filtre à travers le vin, si elle colle au bord du verre et quelles couleurs ressortent le plus.

Sentez le vin

Essayez de distinguer n’importe quelle odeur. Répondez s’il est fruité ou floral, s’il a un parfum fort ou épicé. Cela peut vous guider.

Secouez la tasse

Et sentez à nouveau. Le vortex que vous créez oxyde le vin et libère de nouveaux arômes. Vous devez également observer les changements qui apparaissent après la rotation.

Prenez une gorgée de vin

Et remarquez la sensation et le goût du vin : est-il léger et fort ?

Concentrez-vous sur la sensation après avoir bu du vin

Qu’arrive-t-il à l’arrière-goût ? Le goût dure et évolue avec le temps.

Conseils de dégustation de vin pour les débutants

Si vous envisagez d’assister à une dégustation de vins, il peut être utile de comprendre un peu le protocole et la terminologie associée. Pour éviter de vous sentir idiot lors de votre expérience, tenez compte des conseils suivants :

• Versez seulement une petite quantité de vin dans votre verre, juste assez pour une ou deux gorgées, laissant le reste aux autres.
• Prenez votre temps avec chaque vin. Étudiez-le dans le verre et essayez de décrire son arôme, ne l’avalez pas dès que vous le goûtez. Tenez-le dans votre bouche pendant quelques instants pour vous faire une meilleure idée.
• Vous pouvez considérer cracher du vin. Ceci est considéré comme un comportement poli lors des dégustations de vins, car cela vous permet d’essayer de nombreux vins sans avoir à vous soucier de l’alcool qui influence votre jugement.
• Si vous n’aimez pas le vin, ce n’est pas grave. Jetez le reste dans le crachoir après l’expérience.
• Nettoyez votre palais entre les vins et du vin avec un morceau de pain ou des craquelins, ceci est disponible dans la plupart des dégustations.
• Découvrez les termes utilisés pour décrire les vins que vous dégustez.
• Si vous avez le droit de choisir, essayez les vins dans l’ordre suivant : vins effervescents, blanc léger, blanc intense, rosé, rosé et rouge intense.
• Ne stressez pas, il n’y a pas de bonnes ou de mauvaises réponses ici. Une dégustation pour débutants est un excellent moyen de découvrir différents vins et de trouver les types de vins que vous aimez. N’ayez pas peur de poser des questions.

Que vous envisagiez d’assister à une dégustation dans un domaine viticole, un caviste ou de commander une bouteille de vin dans un restaurant lors de votre prochain rendez-vous, il est utile de savoir tout ce que nous vous avons dit. L’une des meilleures choses dans la dégustation est que il n’y a pas de réponse juste ou fausse quand il s’agit de savourer cette délicieuse boisson.