Découvrez le cocktail Old Fashioned, la boisson incontournable de l’époque de la prohibition !

Le Démodé : un cocktail classique et élégant

Le Démodé, créé au début du XIXème siècle au Club Pendennis de Louisville, Kentucky, est un cocktail qui a su traverser les siècles pour devenir un classique incontournable. Son nom, qui signifie “démodé”, témoigne de son caractère intemporel et de sa popularité toujours grandissante.

Une boisson qui a survécu à la prohibition

Pendant la période de la Prohibition, le Démodé est devenu très populaire. Associé à des fruits pour masquer la mauvaise qualité du whisky de l’époque, il a su conserver sa recette d’origine lorsque l’interdiction a été levée. Ainsi, les barmans ont défendu avec vigueur la version classique du cocktail, sans aucun ajout de fruit.

Cocktail numéro un

Le Démodé a acquis une renommée internationale en étant reconnu comme le cocktail classique numéro un par le magazine “Boissons internationales”. Il figure également parmi les six cocktails classiques les plus célèbres du livre “L’art de mélanger les boissons” de David A. Embury, aux côtés d’autres grands noms tels que le daïquiri, le Jack Rose, le Manhattan, le Martini et le Side-car.

Une journée pour les anciens

Le Démodé est aujourd’hui célébré lors d’événements mondialement reconnus tels que les “Deux semaines à l’ancienne” en juin à Louisville et la “Semaine d’antan” qui a lieu chaque année depuis 2015 dans différentes villes du monde. Ces événements rendent hommage à ce cocktail classique et élégant.

Démodé, classique des “Hommes fous”

Le Démodé est également célèbre grâce à son apparition dans la série télévisée “Mad Men”. Le personnage de Don Draper, publiciste, en fait l’une de ses boissons favorites. Dans l’un des épisodes, Draper demande à son serveur de lui préparer un Démodé, même s’il n’y a pas de Bourbon. Il montre ainsi son expertise en utilisant du whisky de seigle pour réaliser ce cocktail.

Une recette à l’ancienne

Voici la recette traditionnelle du Démodé :

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 traits d’Angostura
• 1 portion de soda
• 6 cl de bourbon
• Glace

Préparation :

• Versez les 2 cuillères à soupe de sucre dans un verre à whisky
• Ajoutez les 2 traits d’Angostura
• Versez une pincée de soda
• Ajoutez le bourbon
• Ajoutez une bonne dose de glace
• Mélangez avec une cuillère à bar pour ajuster la dilution
• Ajoutez de la glace si nécessaire
• Assaisonnez et décorez le cocktail d’une touche d’orange
• Servez et dégustez

Le Démodé est idéal pour apporter une touche élégante à vos réunions ou soirées. Il se marie parfaitement avec les viandes blanches aux sauces riches et les viandes rouges aux sauces au fond sombre. Avec ce cocktail classique, vous retrouverez toutes les vertus du whisky dans une boisson délicieuse et raffinée. Santé !